EmailSkypeFacebookGoogleVkTwitter
Russian English French German Norwegian Spanish Swedish Ukrainian

«Есть много видов блюд, готовящихся из риса, которые в итоге называют паэльей, но истинная валенсийскя паэлья (Paella Valenciana) – только одна», – считают жители столицы региона Леванте, Хайме и Бени, организовавшие полтора года назад «Школу риса и паэльи» (Escuela de Arroces y Paellas). Демонстрацией в «родных стенах» секретов приготовления блюда, сделавшего кулинарную Валенсию знаменитой на весь мир, организаторы школы не ограничились – теперь они намерены рассказать о том, как готовить настоящую паэлью, всему свету.

Настоящую валенсийскую паэлью можно научиться готовить там же, где купил продукты для нееНастоящую валенсийскую паэлью можно научиться готовить там же, где купил продукты для нее

«Лучшего места, чем Центральный рынок города, для реализации этой идеи не найти», – уверены Хайме и Бени. Именно там они арендовали «точку», установили необходимое оборудование. Исходные продукты – рядом, покупай, сколько нужно и что именно нужно. Дожидаться, когда соберется у выгородок «Школы риса и паэльи» необходимое количество народу, не приходится: группы желающих научиться готовить настоящую паэлью приходят сюда организованно – посещение Центрального рынка, как архитектурной достопримечательности Валенсии, есть в путеводителях многих туристических агентств. Школа паэльи стала дополнительным фактором, побуждающим многих путешественников завернуть сюда.

Настоящую валенсийскую паэлью можно научиться готовить там же, где купил продукты для нееНастоящую валенсийскую паэлью можно научиться готовить там же, где купил продукты для нее

Хайме и Бени говорят, что за короткий период времени они обучили готовить замечательное рисовое «произведение кулинарного искусства» не менее 1500 человек, из которых иностранцы составляют 95%. Зрителей и учеников привлекает не только конечный результат процесса, но и манера его подачи, артистизм, с которым два знатока передают свой опыт интересующимся поварским делом. И вообще, когда ты сам купил продукты, необходимые для создания первоклассной аутентичной паэльи, сам развел огонь и приготовил на нем, под присмотром кулинарных «гуру» ароматное блюдо – этот опыт останется навсегда с тобой.

Источник