EmailSkypeFacebookGoogleVkTwitter
Russian English French German Norwegian Spanish Swedish Ukrainian

Испанцы не склонны менять свои гастрономические пристрастия. Такой вывод можно сделать, изучая результаты социологического исследования, проведенного консалтинговой компанией Kantar Worldpanel. Анализ «Испанцы на кухне» («Los españoles en la cocina»), представленный ею на днях испанской прессе, рассматривает «кухонное» поведение жителей пиренейского королевства на протяжении последних четырех лет. Для среднестатистического испанца на первых местах из блюд по-прежнему находятся: салат, куриная грудка и чечевица – типичные ингредиенты средиземноморской диеты, к тому же, весьма малозатратные как по цене, так и по времени/усилиям приготовления.

Гастрономические пристрастия испанцев: салат, курица, чечевица

«Испанцы стали чуть менее капризны в своем меню, чем раньше, стали меньше экспериментировать с продуктами, пытаясь создать из них какие-то неведомые сочетания, – отмечают аналитики. – Зато теперь их блюда более насыщены необходимыми микроэлементами, что позволяет сказать, что пища жителей этой страны становится более здоровой».

62,2% домашних хозяек признают, что у них меню отдельно взятой недели в общем и целом похоже на меню как предыдущих, так и последующих недель (в 2011 году таких было на 5,4% меньше). Кроме названных выше трех составляющих, в испанском рационе чаще других продуктов встречаются: макароны, хек, тортилья (картофельная запеканка с яйцом), вермишелевый суп.

«Усредненный» испанец 113 раз в году покупает свежие фруты и овощи, 95 раз – хлеб, 54 раза – свежее мясо, 45 раз – нарезку мясных изделий (колбаса, хамон, вырезка и т.д.), 28 раз – свежие морепродукты (в это понятие включены не только моллюски и членистоногие, но и рыба).

В результате опроса 12.000 респондентов, Kantar Worldpanel нарисовал такое типичное для жителей пиренейского королевства меню: на завтрак – молоко с хлебом, печеньем или сладкими булочками; на второй завтрак (альмуэрсо) – фрукты, кофе (для взрослых), сэндвичи и йогурт (для детей); на обед – обязательный салат, куриное мясо, приготовленное на гриле, или рыба; на полдник (мерьенда) – сок и бутерброд/сладкая булочка; на ужин – супы и кремы, и перед сном – немного сладостей.

Подводя итог, Kantar Worldpanel обратила внимание на то, что испанцы стали меньше жарить, зато больше варить, готовить на гриле и употреблять в сыром виде.

Источник